焦作市是少数民族聚集比较集中的城市，所辖区域中少数民族回族居多。以往肉牛屠宰，主要集中在少数回族村的农户家中，完全靠人工操作，屠宰规模小的可怜，每户每天可宰一头，还不卫生，随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，牛肉的市场需求量逐年增加，小规模的农户屠宰已远远不能满足市场对牛肉的需求，正是看到了这一点，2002年，买银胖先生着手创建了伊赛牛肉公司。
公司创建以来。经过全体员工的艰苦拼搏，以“伊赛人”的独特魅力，个性鲜明的民族企业品格，不断演绎着伊赛牛肉发展的神奇故事，使一个当初占地只有5亩，员工几名的默默无闻小厂，发展成为今天的总资产2.3亿元，2011年销售收入超两亿元，拥有职工1000余人、连锁店300家，有着集牛饲料加工、肉牛养殖、屠宰分割和熟制品加工为一体的农业产业化项目骨干企业。公司主导产品为排酸冰鲜分割牛肉、排酸调理品牛肉、排酸熟牛肉制品、排酸熟食冷切牛肉和礼品牛肉系列共计200余种，目前牛肉产品已进入沃尔玛、家乐福、麦当劳、肯德基、双汇等国内外企业。生鲜分割牛肉产品销售网络遍及全国绝大部分省会城市，目前已在郑州、武汉、洛阳、焦作、平顶山、新乡、新密等地市开办“伊赛牛肉专卖店”300多家。将“伊赛”铸就成为牛肉行业先锋和中国牛肉“第一品牌”。
产品分别通过了ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、绿色食品认证、农业部无公害农产品和产地认证与自营进出口权证。公司先后被评为省农业产业化重点龙头企业、“河南”产品生产企业、“河南省商标”荣誉企业，2010年8月被中国清真网评为中国清真牛肉第一品牌，2011年被中国肉类协会评为中国肉牛屠宰加工二强企业，2011年11月被评为河南省清真食品知名企业和知名品牌。是2008年北京奥运会牛肉供应商、2010年上海世博会牛肉供应商和2010年广州亚运会牛肉供应商、“十一五”、“十二五”期间全国少数民族商品定点生产企业。2010年6月11日公司在天津股权交易所成功挂牌（股票代码841003），计划2014年在深圳股权交易所挂牌上市。
近年来，随着我国社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，高档牛肉的市场需求量逐年增加。